람빅 맥주 썸네일형 리스트형 맥주(beer)와 관련된 기본 상식 *술의 종류 -발효주 : 당분이 있는 곡물이나 과일을 효모에 의한 발효 과정을 거쳐 만든 술 (맥주, 와인, 막걸리) -증류주 : 발효 과정을 만든 술 즉, 양조주를 다시 발효시켜 알코올 도수를 높인 술 (위스키, 브랜디, 데킬라) -희석주 : 증류주를 물로 희석시킨 술 (소주) -발포주 : 주류를 제조하는 과정에서 당류가 효모에 희하여 발효되어 에탄알코올과 이산화탄소가 생성되는데, 이 때 생긴 이산화탄소를 술에 함유 되어 있도록 한 술 (칵테일, 샴페인) 맥주란? 보리(맥아)와 홉을 원료로 발효, 숙성시켜 만든 알코올 음료 맥주의 제조 과정 보리(맥아) 제분 → 담금 → 여과 → 가열&홉 첨가 → 침전물 제거 → 냉각 → 이스트(효모) 첨가 후 발효 → 여과 → 맥주 저장 탱크 → 패킹, 병입 → 유통.. 더보기 이전 1 다음
